Bolo de Iogurte

Preciso de:

• 4 ovos
• 1 iogurte
• 1 colher de chá de Pó Royal
• 1 medida do copo de iogurte em óleo, 2 em açúcar e 3 de farinha (para bolos)

Como faço?

Separa-se as gemas das claras. Bate-se as claras em castelo. Bate-se os ovos com o açúcar e o iogurte. Junta-se a farinha. Se ficar muito grosso, junta-se um pouco das claras. Envolve-se o resto das claras. Por último junta-se o óleo e mexe-se bem.

Nota 1: A medida do copo de óleo deve ficar mal cheia.

Nota 2: Para untar a forma deve-se utilizar banha de porco e pão ralado. Quando o bolo começar a ganhar cor por cima, utiliza-se um pedaço de folha de alumínio para tapar para que não fique queimado por cima. Para não ficar queimado por baixo coloca-se um pouco de água num tabuleiro de alumínio e coloca-se por baixo da forma.